Recept van de maand

Elke maand plaatsen wij een nieuw recept op de website. Wij hopen dat jullie het zullen kunnen maken en dat jullie het lekker zullen vinden.

 

 

Dit is het recept van: oktober 2017

 

 

Chocolate chip pancakes met banaan

Chocolate chip pancakes met banaan

Categorie: Lunch   Voor: 8 personen   Bereidingstijd: 30 minuten

 

 

Ingrediënten:

3 eieren

125 gr bloem

150 gr karnemelk

1 theelepel bakpoeder

1 zakje vanillesuiker

50 gr pure chocolade

2 a 3 bananen

boter om te bakken

 

Materialen

Mixer

 

 

Bereiding:

Splits de eieren. Klop de eidooiers met de karnemelk en vanillesuiker met een garde door elkaar. Zeef de bloem en het bakpoeder er bij. Hak de chocolade grof (bij voorkeur in een keukenmachine). Schep de chocolade door het eimengsel. Klop de eiwitten in een aparte kom met een schone mixer helemaal stijf zodat je de kom op de kop kunt houden.

 

 

Spatel het eiwit luchtjes door het chocolade beslag. Verhit wat boter in een koekenpan. Schep wat van het pancake beslag in de pan (ca 12 tot 15 cm doorsnede). Bak aan de onderzijde mooi bruin en beweeg af en toe de pan zachtjes op en neer.

 

 

Draai de pannenkoekjes om en bak ook de andere zijde in ongeveer 2 minuutjes bruin. Houd de pannenkoeken warm onder een deksel. Snijd de banaan in plakjes en verdeel deze over de pannenkoekjes. Bestrooi eventueel nog wat chocolade.