Mini pecannotenmuffins

22-08-2020 08:00

Categorie: Bakrecepten   Aantal: 12 stuks   Bereidingstijd: 15 minuten   Oventijd: 20 minuten

 

Ingrediënten:

25 g boter, gesmolten

125 g bloem

30 g suiker

4 g bakpoeder

Snufje zout

1 ei

75 ml melk

Ca. 5 el pecanoten, ongezouten

 

Materialen:

12 mini muffinvormpjes

 

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Hak de pecannoten fijn en houd 12 hele apart. Zeef de bloem boven een grote kom. Voeg de suiker, bakpoeder, vanillesuiker en een snufje zout toe. Maak in de midden een holletje en giet de melk, boter, eieren er in. Roer alles met een houten lepel goed door elkaar. Meng de stukjes pecannoten door het beslag. Vul 12 mini muffinvormpjes ongeveer 2/3 met het beslag. Druk zachtjes in iedere muffin een hele pecannoot. Zet de muffins 20 min. in de oven totdat ze goudbruin zijn.