Vegaburgers met mangosalsa

20-06-2020 08:00

Categorie: Hoofdgerechten   Aantal: 4 stuks   Bereidingstijd: 30 minuten

 

Ingrediënten:

4 vegaburgers

4 broodjes

Handje sla

½ komkommer

175 g mango

1 avocado

1 el limoensap (of citroensap)

Sweet chilisaus

1/2 rode ui

 

Bereiding:

Snijd de mango en avocado in kleine blokjes en hak de rode ui fijn, meng door elkaar in een kom. Voeg het limoensap toe schep goed door elkaar. Zet de mango-salsa zolang in de koelkast.

 

 

 

 

 

 

Bak de burgers op de barbecue (of in de pan) Snijd de komkommer in dunne plakjes. Snijd de broodjes open en grill kort de binnenkant iets knapperig. Beleg de broodjes met een beetje sla, plakjes komkommer, de vegaburger en schep wat van de mangosalsa er op.

 

Serveer de vegaburgers met wat chilisaus en eventueel wat mangosalsa als er nog over is.