Watermeloensalade met perzik

06-07-2019 08:00

Categorie: Bijgerechten   Aantal: 4 stuks   Bereidingstijd: 15 minuten

 

Ingrediënten:

1 mini watermeloen of ¼ van een grote watermeloen

2 nectarines of perziken

2 tomaten

1 avocado

Handje cashewnoten

Verse muntblaadjes

 

Dressing:

1 el olie (sesam)

2 el limoensap

Snuf chilivlokken

1 el honing

Snuf peper en zout

 

Bereiding:

Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Snij de watermeloen in stukken (verwijder eventueel de zaadjes). Snijd ook de tomaten en perziken (of nectarines) in partjes. Halveer de avocado, verwijder de pit en schil en snijd in stukjes.